皆さんも見たことがあると思われるＴＶ放送「ズームイン」にて、醤油を使ったスイーツが紹介されました。
醤油とスイーツだなんて、一体どんな組み合わせなの？一見ミスマッチなこの組み合わせが、いま大人気！ 一度食べたらクセになる「醤油スイーツ」です！
日本人の和食摂取が減ってきている昨今、醤油の国内消費量が落ち込み、醸造元も苦悩しています。
そこで！若年層を対象に作られたのが醤油を使ったチョコレートやアイスクリームです。
フランスの１つ星レストランでの修行経験をもつオーナーシェフが醤油をスイーツにするとはおもしろい！とチャレンジ。そしてスイーツの商品化、販売となりました。
醤油の前に流行った塩スイーツという物もありますね。塩スイーツと醤油スイーツは、いわゆる「あまじょっぱ系スイーツ」で味が似ているように思いますが、実は大きな違いがあります。
それは「フレーバー」（香り、風味）です。塩スイーツでは無かった風味が、醤油スイーツにはあります。ふんわり醤油の風味が香ります。
相性ピッタリな和の素材「豆腐（豆乳）」と合わせて、味も香りも楽しめるスイーツ、醤油と豆腐のロールケーキや、醤油と豆腐のムースもできました！
醤油とスイーツなんて…と思いでしょうが、昔からの和菓子「みたらし団子」、「塩大福」など、確かに一見意外な組み合わせですがなじみのある味、組み合わせなんです。
もう普通のスイーツは食べ尽くして飽きてしまった方、甘すぎないスイーツをお求めの方は、ぜひ一度トライしてみてはいかがですか？